——后勤管理部组织餐饮员工面点培训

为进一步加强食堂食品安全与营养健康，提升一线厨师厨艺技能，后勤管理部餐饮服务中心邀请山西盛世餐饮旅游技工学校对120余名骨干力量进行了为期一周的面点技能培训，本次培训开班仪式由餐饮服务中心主任赵剑川主持，后勤管理部副部长陈建富出席并做了动员讲话。

本次培训由西式面点高级技师巩利文、金牌面点技师徐根源、国家资深级面点大师、走进联合国申遗大师、高级面点技师、资深级注册中国烹饪大师刘当成主讲。培训期间学习了脆皮闪电泡芙、软化吐司、流行甜面团等多种西式点心和韩国鸡丝冰拔面、日本特制白丸面、上海黄鱼面、晋中桃花面、菌汤剪刀面等10多种面食的制作技艺及卤的烹调方法以及百千金丝一窝酥、晶莹剔透素翅饼、形象逼真土豆包、酥软香甜炸蜜酥等面点。在培训期间尤其是刘当成大师的授艺，让学员们经常是掌声不断，他生动的讲解和亲切的互动，让学员们短时间内掌握了20多种中式面点的关键核心技术，他精湛的技艺更是让人连连叫绝，口水四溢，脑洞大开，培训短暂结束，场景久久难以忘怀…

后勤管理部餐饮服务中心将以本次培训为契机，始终坚持致力于保障和服务根本，用奉献践行优质餐饮服务，为师生吃得安全、吃得营养提供保障，奋力书写餐饮新篇章，为中北大学高质量发展贡献自己的力量。